Una proposta, in veste moderna, delle osterie di un tempo. L’ambiente è suggestivo, con salumi appesi alle pareti e storiche affettatrici Berkel. Obbligatoria la degustazione di salumi e Parmigiano Reggiano abbinato a mostarda, ma non meno invitanti sono il Gordo® di Casalbarbato, i ciccioli frolli o il lardo pesto con verdure. Dalla grande cucina a vista escono tortelli di erbette, zucca o patate preparati freschi ogni giorno. Vasto l’assortimento di vini selezionati per l’abbinamento coi salumi. E non possono certo mancare le torte della casa! Da non perdere la visita alla cantina di stagionatura dei salumi per sperimentare profumi aromi caratteristici di questa terra.
A proposal, in modern key, of an old tavern of the past. The setting is suggestive, with cured meats hanging on the walls and historic Berkel slicers. It is a must to taste cured meats and Parmigiano Reggiano combined with mustard, but no less inviting are Casalbarbato's Gordo®, shortcrust cracklings or lard pesto with vegetables. From the big open kitchen tortelli with a filling of beet greens, pumpkin or potatoes come out fresh every day. There is a large range of wines to match the cold meats and last but not least home-made cakes. Don’t miss a visit to our cellar where you can enjoy the characteristic perfumes and flavors of this land.
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