La dispensa del Gelso

Cosa si può trovare alla Dispensa del Gelso? Frutta e verdura fresca di stagione vero biologico e a Km 0, direttamente dall’Azienda Agricola. Il Gelso ama sperimentare e riscoprire i sapori dimenticati: varietà antiche, ortaggi particolari e ricchi di nutrienti, provenienti dalla nostra tradizione e da ogni parte del mondo. Le aziende consorelle (Rete Bio) con diversa stagionalità ci permettono di portare in tavola agrumi, kiwi e pomodori nei mesi freddi.
Il frumento prodotto dall’azienda agricola è macinato a pietra per trarne una farina viva, che viene trasformato in una squisita pasta trafilata al bronzo.
In gastronomia si trovano inoltre tante gustose preparazioni della nostra tradizione: tortelli di erbette, tortelli di boraggine e di porri, cappelletti, lasagne, torte, focacce farcite, biscotti e un pane eccezionale fatto con farina integrale.

What could you find at the Dispensa del Gelso? Fresh seasonal fruits and vegetables, true organic and at Km 0, straight from the farm.
“Il Gelso” loves to experiment and rediscover the forgotten flavors: ancient varieties, special vegetables rich in nutrients, coming from our tradition and from every part of the world. The sister companies (Rete Bio) for every seasons, allow us to bring citrus fruits, kiwis and tomatoes to the table in the cold months.
The wheat produced by the farm is ground in stone to extract a live flour, which is processed into a delicious extruded bronze paste.
Also gastronomy selection with a tasty preparations of our tradition: herb tortelli, borage and leek tortelli, cappelletti, lasagna, cakes, stuffed focaccia, biscuits and delicious bread made with our whole wheat flour.